Il tempo è il nostro ingrediente più importante.
72 ore di maturazione dell'impasto, lievitazione naturale e cucina italiana senza scorciatoie — nel cuore di Jenbach.
Impasto 72h — Lievitazione naturale
Il nostro impasto matura 72 ore. Non perché non si possa fare più in fretta — ma perché è il tempo a rendere un impasto leggero, profumato e digeribile.
La stessa pazienza guida la nostra cucina: pasta fatta in casa, pesce e carne alla griglia, prodotti italiani. Semplice, onesto, preciso.
La Vinoteca
Una stanza dedicata al vino: bottiglie selezionate da tutta Italia — da gustare da noi o da portare a casa.
- Vinoteca
- Bottiglie da asporto
- Degustazioni
Assaggi di specialità della casa
Pane, pomodoro, farciture miste: 2 vegetariane, 2 con pesce, 2 con carne
Mozzarella, pomodoro, basilico, prosciutto
Polipo, patate, olive, sedano, prezzemolo
Venite a trovarci
Nel centro di Jenbach, tra il lago Achensee e la Zillertal. Vi aspettiamo.